Auto Sabotagem - Você sabia?

Oie!

Auto sabotagem...você sabe o que é? Não?

Tá aí algo que fazemos todos os dias sem perceber, e depois ficamos sem entender porque a dieta não funciona, porque não estamos emagrecendo, e a primeira coisa que associamos é que o nutricionista não presta!


Pensamentos como: é só um pedacinho, é só uma colherada, estou só provando, hoje eu mereço, é só hoje, amanhã eu compenso comendo salada, etc.


Estes, são grandes vilões do sucesso do seu novo estilo de vida! Ser sincero, e cooperar com aquilo que o especialista te prescreveu, é de suma importância para que você alcance os seus objetivos, logo, se bateu uma vontade de doce, se bateu aquela vontade de meter o pé na jaca...pare e pense...o que é mais importante? Você vai chegar aonde quer fazendo isso?


Considere a sua nutricionista como a sua confidente, diga a ela\ele que tá com vontade de doce, de hambúrguer, de fritas, de pizza...sempre há um jeitinho de matar a vontade, sem estragar todo um trabalho que vem sendo construído em seu beneficio!

Um Beijo da Paty

Guia de Temperos - 2

Oie!

Continuando o nosso guia de temperos, que é enorme! Vamos a mais um pouquinho! :)

CAMOMILA

Uma das mais populares ervas originárias da Europa, sendo fortemente aromática e de sabor intenso. Tradicionalmente utilizada com um eficaz chá calmante. O chá facilita também a digestão. 

CARDAMOMO

Fruta ou semente da planta da família do gengibre; nativo da Índia, também cultivada na Guatemala e Ceilão. Para utilizá-la é necessário retirá-la da casa e amassá-la. Use-as nas sopas, no fígado, na carne de porco, no pickles e para aromatizar licores. Muito usada, principalmente em molhos cremosos doces. A planta também e decorativa --tem flor cor-de-rosa, muito bonita.  

Principais utlizações:   (Retirar e amassar as sementes) Pickles. Para aromatizar licores,café, vinho quente, Em sopa de frutas e massas, Batata doce, feijão cozido, Fígado e carne de porco, Peixes, Molho para churrasco, Geléias, compotas, pães, doces, tortas, ponche e arroz-doce. 

CATREPIS

É uma mistura de quatro ervas: Noz-moscada, Cravo, Pimenta Jamaica, Canela. Use em bolos, doces torta de banana e pão-de-mel. 

CANELA

Planta originária do Ceilão, que foi introduzida na Europa pelos navegantes fenícios. Fornece sua casca, para ser comercializada em rama ou em pó para polvilhar bolos, biscoitos, bananas cozidas ou assadas, no arroz-doce e em rama no vinho quente e em compotas e caldas.  

Principais utilizações:  (Em casca, em pó e com açúcar) Chocolate quente,casca no quentão e vinho quente, Sopas de carne e canja, Batata doce e espinafre, Cozidos, cobertura de presunto, bacon, carne assada, Em casca no cozimento do frango, Em casca no molhos para carnes e aves, Em bolos, biscoitos, bananas cozidas, pudins, mingaus. 

CEBOLINHA

A irmã caçula de cebola; cresce no clima fresco do hemisfério norte. Diferindo dos seus irmãos, seu sabor é delicado e agradável. Use em molhos em geral, patês, massas, omeletes, carnes, peixes e no minestrone. Vai bem em pastas de queijos e sobre pratos de forno. Não deve faltar em vinhos d'alhos e saladas.  

Principais utlizações:  Patês, Minestrone e macarrão, Salada de batata, Omeletes, Carnes e frango, Peixes, Molhos em geral, vinha d'alhos 

CEREFÓLIO

(Cerfeuil-Chervil): Outra das Fines Herbes. Tempera saladas, peixes, queijos, omeletes, sopas e consomées. 

CHEIRO VERDE

É uma popular mistura de salsa com cebolinha. Muito utilizado em cozidos, no arroz, massas e patês. 

COENTRO

Da família dos cheiros-verdes, parente da salsa, com sabor e perfume bem mais estimulantes. A folha é indicada para pratos de peixe e frutos do mar, principalmente no Norte. A semente moída, esfregada em carne de porco ou frango, antes de assar, é sensacional; bom também para molho de carnes. Tem um leve sabor de limão. Use-o em ensopados e vinha d'alhos. Era usado pelos antigos romanos em "poções de amor". Não confundir com folha de coentro, que apesar de vir da mesma planta seu sabor é diferente.  

Principais utlizações:  Pickles e conservas, Sopas de lentilha, legumes, feijão, ervilha, Torta de cenoura, Frango grelhado, assado de carneiro e porco, Peixe grelhado e marinadas, Molhos para carnes, Pão de gengibre e torta de maçã.

COLORÍFICO

É um preparo a base de urucuzeiro com fubá. Use-o para dar uma atraente coloração vermelho alaranjado ao arroz e frango. Também utilizado na confecção de pastas de queijo, molhos cremosos e farofa.  

Principais utlizações:  Patês, Sopas em geral, Na coloração do arroz; farofa, Pastas de queijo, Picadinho de carne, Molho cremoso para peixes.

Fonte: http://www.casaspedro.com.br/temperos.htm

Um beijo da Paty

Motivação - De onde tirar?

Oie!

Bem, você decidiu que precisa  cuidar da saúde, melhorar a qualidade de vida, já passou pelo médico, nutricionista, já fez tudo que tinha que fazer, entendeu todas as orientações e agora é só seguir em frente e começar a ser feliz! Será?

Os dias vão passando e os materiais que você recebeu se perderam, pois não sabe onde os guardou...e agora?

Mudar os hábitos de vida, principalmente alimentares, não é uma tarefa nada fácil, mas para ter sucesso na transformação pela qual você está buscando e para começar um novo estilo de vida é necessário estar disposto a desprender uma grande quantidade de energia física e mental, e portanto, vai precisar estabelecer quatro pontos importantes:

- Compromisso: O quanto você está determinado a não desistir no primeiro problema que aparecer e descontar tudo na comida?

- Motivação: Faça uma lista do que é importante para manter-se no foco, aquela calça jeans, os números dos níveis de colesterol, brincar com seu filho sem ficar ofegante..etc.

- Planejamento: sabia que a maioria das pessoas desistem da dieta por não planejarem a sua alimentação durante a semana? então tire um dia da semana para fazer uma lista de compras de supermercado e prepare suas próprias refeições, deixe o que puder pronto na geladeira, assim fica mais difícil de escapar e pedir aquela pizza.

- Metas: Estabeleça-as de forma realista, comece devagar, mas comece. Quantas vezes você consegue ir à academia durante a semana? pelo menos 3 vezes? então ótimo. Que tal cortar o refrigerante nessa semana, parar de comprar pacotes de salgadinhos na rua? vamos lá, 2 kg em 1 mês? daqui a um ano você perdeu 24, pense longe e permanente.

Então, quando tudo estiver preparado, escolha uma data e comece a transformar-se!

E a motivação de continuar, de onde ela vem?

A motivação vem de dentro, vem de uma necessidade, vem de uma vontade, vem de uma decepção, pode vir de todo lugar...de um momento de introspecção e de autoconhecimento. É o que te faz acordar e estar vivo, é se questionar diariamente até aonde você quer ir e até aonde a vida que você leva irá te levar e só você é capaz de tomar essa decisão e seguir em frente...desafie-se...dê o primeiro passo!

Texto com grande colaboração da nutricionista Jorgelyce Joswiack - E-mail: joswiack@hotmail.com

Beijos da Paty

Transforme a sua vida - Alimente-se bem - Passo 5

Oie!

Chegamos na minha praia! A alimentação! A principal, suprema, ultra, master, mega, plus, e super condição para se ter uma boa saúde! Na verdade é ela que se tiver errada afeta a todos os outros aspectos da sua vida, já que uma má alimentação promove deficiências nutricionais e diversos outros problemas que acabam gerando um cansaço excessivo e fadiga te impedindo de ter uma vida organizada e ativa, bem como doenças que te obrigam a ir ao médico e consumir diversas drogas para restabelecer o seu organismo de volta à normalidade!

Mas primeiro é preciso entender porque comemos mal atualmente!

1 - A maior parte dos brasileiros nunca teve uma educação nutricional propriamente dita, em o que comer, como comer, quando comer, ou seja, a maior parte da nossa vida é como dá pra ser! Tanto que hoje em dia tem muita criança achando que suco vem da caixinha e que comida vem dos pacotinhos!

2 - A cultura brasileira é muito diversa, e as crenças populares também, o que dificulta muito a variabilidade alimentar, ou seja, a pessoa da região e cultura x, só come o que é de raiz daquela região (não é uma verdade absoluta, mas é o que acontece...exemplo...dificilmente você verá um baiano tomando chimarrão!), assim como as crenças e tabus alimentares que atrapalham muito na alimentação e até no entendimento dos benefícios de uma alimentação saudável, exemplo, manga com leite, melancia na menstruação, alimento remoso e por aí vai.

3 - Falta de tempo, rotina corrida, ixi esse é o pior dos problemas! É uma competição de quem tem a vida mais atribulada que o outro...sendo que hoje ninguém tem tempo, todos estamos vivendo uma vida corrida. O que se deve fazer é repensar nas suas prioridades e na supervalorização daquilo que temos que fazer para ficarmos bem, afinal, não é muito tempo que se leva pra comer uma banana no trabalho né?

4 - Distrações, muitas distrações! Eu quero saber quem que hoje em dia come sem olhar no celular, sem ver tv, a não ser que a pessoa não tenha esses recursos disponíveis, o que mais se vê é a pessoa engolindo a comida de qualquer jeito e muitas vezes mal sabe o sabor das coisas! Isso é perigoso hein, porque comer sem prestar a atenção no alimento te deixa susceptível a coisas como comer cabelo, insetos, comida estragada por pura desatenção!





Outras questões são consideradas no que diz respeito a má alimentação, como transtornos alimentares, neles estão inclusas pessoas magras que não consegue enxergar o corpo do jeito que ele é, obesos que comem compulsivamente por questões emocionais ou por traumas de vida, e até pessoas que teoricamente são normais mas tem obsessão por comida saudável, por ter um corpo sarado ... um exemplo bem comum são as dietas de academia, uma vida "FIT" que cresce cada dia mais e se torna um problema na vida das pessoas por ser feita de modo errado.

O fato é que tem como ter uma alimentação saudável, prática, e gostosa, atendendo todas as suas necessidades, seja ela tratar ou prevenir alguma doença, ganhar músculos, perder as gordurinhas (também conhecida como massa magra), ou para aqueles que querem comer bem e com saúde, aproveitando todos os prazeres da vida sem culpa.

E o único profissional que pode fazer isso com maestria pra você é o nutricionista, só ele sabe as interações entre os alimentos e dos alimentos com outras substâncias e patologias, te fornecendo um plano alimentar adequado à sua realidade corporal e financeira, respeitando seus gostos e aversões, alergias e intolerâncias e principalmente, te fazendo alcançar seus objetivos.

E ó, nutricionista não é só pra adulto não hein, é pra gestante, é pra mamãe e bebê inclusive em fase de amamentação, pra criança, pra adolescente, pra adulto, pra idoso, pra homem, pra mulher, enfim, pra todo mundo meeeesmo!

Beijos da Paty

Sopa de Abóbora Assada - Cremosíssima!

Oie!

Eu fiz essa sopinha e ficou tão boa, mas tão boa, que é até crime não compartilhar pra você fazer também! E ó, se fizer me conte hein!!! Olha que delícia!

Ela é feita em etapas, mas vale muito a pena, porque além de uma delícia é muito saudável!

As quantidades são todas à gosto, pois vai depender de quantas pessoas vão comer, mas se tiveres alguma dificuldade é só perguntar que eu respondo! 

Modo de Preparo: 

Em uma assadeira disponha pedaços de abóbora paulista com casca, tempere com um pouco de sal e pimenta. Após assada e bem macia, retire a casca e coloque num liquidificador com caldo de legumes natural (usei a água do cozimento da cenoura e batata doce!), bata até ficar um creme homogêneo.
Em uma panela refogue em uma colher de óleo, alho, cebola roxa, pimentão vermelho até ficar macio. Acrescente tomate em cubinhos, deixe que cozinhe um pouco, tempere com sal e pimenta e salsinha à gosto.
Adicione o creme de abóbora ao refogado, e em seguida o frango desfiado à gosto.
O ovo cozido é opcional!

Assar a abóbora a deixa muito mais saborosa, sequinha, cremosa...uma delícia!!

Beijo da Paty

Panini Vapt Vupt

Oie!

Sabe aquele dia que você não tem nada pro lanche nem pro café da manhã, tipo acabou o pão, e agora?

Tem essa receita que é rápidinha de fazer, fica gostosa, e sacia muito, por bastante tempo...é outra receita que é queridinha do povo FIT, mas que serve pra todo mundo! É rico em fibras, proteína, e dependendo do recheio pode ficar ainda melhor!

Ó que delícia!

Para fazer vamos precisar de: 1 e 1\2 colher de sopa cheia de farelo de aveia, 1 ovo, 3 colheres de leite desnatado, 1 colher de chá de fermento químico, uma pitada de sal. É só misturar tudo, e levar ao microondas por 2:20 min.

Depois de pronto é só rechear como quiser e levar à sanduicheira, grill, ou forno para ficar crocante! No meu eu usei 1 fatia de queijo e levei ao grill até ficar dourado!

OBS:

- Existem variações dessa receita.

- A minha é simples, você pode temperar a massa como quiser.

- A receita rende apenas 1 pão.

- Utilize um pote quadrado plástico ou vidro de tamanho semelhante ao tamanho de pão de forma.

- Se você tem sensibilidade ao sabor de ovo, utilize apenas a clara.

Espero que gostem da receita!